Barritas de Semillas

6 porciones

Ingredientes:

½ taza de azúcar morena
½ taza de agua
¼ taza de glucosa
1 cdita de ghee (manteca clarificada)
140 grs de mezcla de almendras y nueces tostadas y picadas
100 grs de mix de semillas de sésamo blanco, chía y quinoa tostadas

Preparación:

Colocar el azúcar, el agua y la glucosa en una ollita y calentar hasta obtener un almíbar a 116 °C, incorporar la manteca  y  las almendras, las nueces y por último las semillas, mezclar.

Volcar la preparación en un molde forrado con papel aluminio y apenas aceitado, con ayuda de los dedos húmedos emparejar y darle forma. Dejar enfriar y cortar en barritas.