GALLETAS DE QUINOA

Ingredientes:

½ taza de harina de quinoa
200 grs. de harina de trigo
3 cdas de manteca o margarina
1 Huevo
½ taza de azúcar
110 cc de leche
4 cditas de polvo de Hornear
2 cditas de esencia de vainilla
Sal a gusto

Preparación:

Tamizar las harinas de quinoa y trigo en una tabla de amasar o en un recipiente hondo.

Mezclar con la manteca o margarina. Agregar el polvo de hornear y el azúcar y formar un hueco en el centro. Agregar el huevo y la leche poco a poco, mezclando todo muy bien, añadir la vainilla y formar una masa suave. Estirar la masa hasta que quede un grosor de más o menos 1/2 centímetro y cortar en la forma que usted desee.

Colocar las galletas en una lata y hornear.