TORTILLAS DE MAÍZ Y AMARANTO

Ingredientes:

200 grs. de harina de amaranto
200 grs. de harina de maíz
1 taza de aceite o agua
1 Huevo
1 cda de polvo de hornear (opcional)
1 cda de esencia de vainilla (opcional)

Preparación:

Mezclar la harina de amaranto, maíz, leche y huevo, revolver muy bien hasta lograr una masa ligera. Engrase ligeramente una sartén y cuando esté bien caliente vacié una cucharada de la masa preparada. Cuando la tortilla esté completamente llena de burbujas, voltee y déjela cocer.

Sírvalas con miel, azúcar espolvoreada o simplemente solas.