Ingredientes:

150 grs de harina de amaranto
200 grs de azúcar morena
100 grs de manteca clarificada o ghee
1 huevo
1 cdita de esencia de vainilla
200 grs de coco rallado

Preparación:

Para obtener harina de amaranto, moler las semillas en molinillo de café o procesadora. Reservar.

Batir la manteca  con el azúcar, hasta obtener una crema agregar el huevo y batir hasta integrar. Agregar el coco rallado, la harina de amaranto, la esencia y mezclar bien.

Colocar la masa en una manga con boquilla, y colocar sobre una placa en mantecada y hornear durante 15 minutos en horno precalentado a 180 °C.

Ingredientes:

50 grs de manteca
½ taza de azúcar morena
1 huevo
1 Taza de harina de  amaranto
1 cdita de esencia de vainilla
1 cda de polvo de hornear
1 cda de semillas de amaranto

Preparación:

Para obtener harina de amaranto, moler en molinillo de café o procesadora las semillas .Reservar.

Batir la manteca y el azúcar hasta obtener una crema, agregar el huevo e integrar.

Agregar la harina, la esencia, el polvo de hornear y las semillas.Mezclar hasta obtener  una masa.

Hacer bolitas y aplastar formando galletitas colocar en una placa forrada con papel manteca y rociada con rocio vegetal.

Cocinar en horno medio 180°C durante 15 minutos.

Ingredientes:

1 taza de leche
½ taza de semillas de amaranto
3 Cdas de azucar morena
Esencia de vainilla
Hielo
Canela para espolvorear.

Preparación:

Colocar en una licuadora la leche, las semillas, el azúcar, la esencia y el hielo, licuar unos segundos y servir espolvoreado con canela.