1/2 Taza de azúcar rubia
1/2 taza de semillas de sésamo
1 cdita de agua
1 cdita de esencia de vainilla

Preparación:

Colocar los ingredientes en una ollita y cocinar revolviendo constantemente, hasta que las semillas se caramelicen y se separen.

2 cditas de cascaras deshidratadas de naranjas
2 cditas de cascaras de limón deshidratadas
1 cdita de perejil deshidratado
1 cdita de cebolla deshidratada
1 cdita de cilantro deshidratado
1 cdita de sal marina
Pimienta de colores  molida
2 Cdas de mix de semillas  de amaranto, sésamo, quinoa, lino y chía tostadas.

Preparación:

Mezclar todos los ingredientes. Si te sobra mezcla la podes guardar en un frasco cerrado y en lugar fresco.

Ingredientes:

2 cdas de queso rallado

2 cditas de semillas de amaranto

2 cditas de semillas de sésamo

2 cditas de semillas de chia

2 cditas de semillas de lino

Preparación:

Mezclar los ingredientes y colocar 1 cucharada de la mezcla sobre una sartén caliente a fuego mínimo, cuando el queso comience a unirse, retirar mientras esta tibio puede moldearse, por ejemplo como canastitas.

Puede acompañar ensaladas y otros platos.

Ingredientes:

2 cdas de semillas de quinoa (para harina de quinoa)
2 cdas de fécula de maíz
1 cdita de sal marina
2 cditas de azúcar morena
Pimienta
1 cda de semillas de sésamo
1 cda de semillas de amaranto
½ taza de agua
Bastones de zanahorias
Ramitas de brócoli
Champignones

Preparación:

Para obtener la harina de quinoa, moler las semillas en molinillo de café o procesadora. Reservar.

Mezclar los ingredientes  y rebozar las distintas verduras y cocinar en aceite caliente unos minutos.

Ingredientes:

160 grs de harina integral
30 grs de harina
60 grs de avena tradicional
1 cdita de polvo de hornear
1taza de mix de semillas (sésamo, lino, chía)
2 cditas de azúcar  rubia
1 cdita de sal marina
100 grs de manteca

Preparación:

Precalentar el horno a temperatura media (180°C).

Mezclar todos los ingredientes secos con la manteca y agregar la cantidad necesaria de agua fría hasta unir la masa.

Estirar la mas sobre la mesada enharinada, dejándola muy fina. Con ayuda de un cortante o con cuchillo cortar la galletitas  y disponerlas sobre una placa limpia.

Hornear durante 15 minutos aproximadamente.

Ingredientes:

180grs de semillas de quinoa (para hacer la harina de quinoa)
180 grs de harina de amaranto
Sal marina
2 huevos
250 cc de leche
80 grs de queso parmesano
80 grs de queso pategras rallado
125 grs  de manteca derretida o ghee.
2 cdas de semillas de chía
2 cdas de semillas de lino
4 cdas de semillas de amaranto
4 cdas de semillas de sésamo.

Preparación:

Para obtener la harina de quinoa, moler las semillas en molinillo de café o procesadora. Reservar.

Para obtener harina de amaranto, moler las semillas en molinillo de café o procesadora. Reservar.

Mezclar las harinas, la sal, las semillas tostadas, y por último los quesos.

A parte batir los huevos y la leche, incorporar a la mezcla de las harinas, y agregar la manteca, y mezclar.

Colocar en moldes de muffins a ¾ partes de su capacidad y espolvorear con semillas de sésamo.

Cocinar en horno precalentado a temperatura media180°, durante aproximadamente  20 minutos.

Ingredientes:

2 manzana  roja
Pulpa de la manzana
10 grs de nueces tostadas y picadas
10 grs de almendras tostadas y picadas
2 cditas de jarabe de maíz
2 cditas de azúcar morena
1 cda de mix de  semillas de sésamo, de chía y quinoa
½ cdita de canela

Preparación:

Ahuecar las manzanas y reservar la pulpa.

Mezclar el puré de la pulpa de manzana, las  nueces, almendras, el jarabe de maíz, el azúcar, las semillas, la canela.

Rellenar cada manzana hasta arriba y cocinar en un  horno medio 180°C durante 15 minutos.

La semilla de Chía es una semilla que no necesita preparaciones especiales, se puede comer directo desde el pote y combinada con cualquier alimento, puede ser mezclada con jugos, postres, comidas, ensaladas, etc. No tiene contraindicaciones de consumo y la porción mínima sugerida por día es de 5 gramos por persona.

Ingredientes:

½ taza de azúcar morena
½ taza de agua
¼ taza de glucosa
1 cdita de ghee (manteca clarificada)
140 grs de mezcla de almendras y nueces tostadas y picadas
100 grs de mix de semillas de sésamo blanco, chía y quinoa tostadas

Preparación:

Colocar el azúcar, el agua y la glucosa en una ollita y calentar hasta obtener un almíbar a 116 °C, incorporar la manteca  y  las almendras, las nueces y por último las semillas, mezclar.

Volcar la preparación en un molde forrado con papel aluminio y apenas aceitado, con ayuda de los dedos húmedos emparejar y darle forma. Dejar enfriar y cortar en barritas.

Ingredientes:

¼ taza de  semillas de lino
¼ taza de semillas de chía
½ taza de agua
½ taza de azúcar
¾ taza de coco rallado (opcional)

Preparación:

Hidratar las semillas de lino y de chía en agua fría durante 10 a 15 minutos, hasta que las semillas absorban toda el agua.

Incorporar el azúcar y llevar al fuego medio, revolviendo constantemente hasta obtener una masa, retirar y dejar enfriar. Si se desea incorporar el coco rallado.

Formar bolitas  y rebozar en semillas, en coco  o bañarlas en chocolate

Ingredientes:

2 huevos
6 cucharadas de semillas de lino
2 cditas de levadura en polvo
Esencia de vainilla
Edulcorante a gusto
1 pizca de canela
1 pizca de nuez moscada

Preparación:

Mezclar todos los ingredientes en un bol. Colocar una cdita de aceite en una sartén y colocar una cucharada de  la preparación, cocinar 1 minuto de cada lado